Сырники с кабачками и зеленью — очередной рецепт, который появился в кабачковый сезон на нашей кухне. А что делать, кабачки заполонили все грядки и прилавки. Люди делятся ими и рецептами из них и это настоящее кабачковое сумасшествие, которое происходит каждый год.
В нашем меню есть салаты из кабачков, кабачковые оладьи, консервы, запеканки. Вот теперь появились еще и сырники.
Итак,
Рецепт сырников с кабачками
Ингредиенты:
- 350-400 г кабачок
- 300 г творог
- 50 г тертый сыр
- 1 зубчик чеснока
- рубленая зелень
- 2 яйца
- 90-100 г мука
Хоть я и написала точные пропорции, смотрите по своему тесту. Муки может понадобиться немного меньше или больше, все зависит от вашего творога и от того, насколько хорошо вы отжали кабачок. И я не добавляю в сырники соль, потому что там есть соленый сыр и каждый может посолить по вкусу соус.
Как подготовить продукты
- Кабачок вымойте, обсушите и натрите на мелкой терке.
- Сложите его в дуршлаг, посолите и перемешайте. Оставьте минут на 15, чтобы они отдали лишнюю жидкость.
- Разомните творог, выдавите зубчик чеснока, добавьте сыр, зелень и все перемешайте.
- В последнюю очередь добавьте муку.
Можно формовать сырники по классическому варианту, можно просто выкладывать ложкой на сковороду и жарить как оладьи.
Сначала жарьте на среднем нагреве до румяной корочки, потом переверните и убавьте нагрев, чтобы сырники прожарились.
Добавьте сметану и наслаждайтесь!
Видео рецепт — Как приготовить сырники с кабачками
- Кабачок 400 г
- Творог 9% 300 г
- Сыр 50 г
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная 100 г