Суп — пюре из брокколи с сыром

Суп — пюре из брокколи — отличное блюдо и для взрослых и для детей. Этот суп можно смело включать в рацион диетического питания. Блюдо имеет нежный и приятный вкус, легко усваивается организмом.

Как приготовить суп пюре из брокколи

Рецепты разнообразны:

• суп диетический овощной,
• на курином бульоне,
• со сливками,
• с сыром,
• с гренками

Я вообще, очень люблю супы — пюре за их быстроту приготовления и вкус. Ну, а суп с брокколи — один из самых любимых.

Рецепт супа из брокколи с сыром

Ингредиенты:

• 1 брокколи
• 2 картофелины
• 1 луковица
• кабачок (по желанию)
• 1 пачка сыра (типа, Янтарь или Дружба)

Все овощи тщательно вымойте и очистите. Брокколи разделите на соцветия и положите в подсоленную воду на 10 минут, затем промойте проточной.

Крупно нарежьте овощи.

Приготовление супа — пюре из брокколи

• Налейте на сковороду растительное масло и разогрейте его. Обжарьте картошку с луком в течение 5 минут.
• Добавьте кабачок, обжарьте еще 5 минут.
• Добавьте в овощи немного воды, уменьшите огонь, закройте крышку и тушите 10 минут.
• Добавьте к овощам соцветия брокколи, немного воды и тушите еще 10-15 минут до полной готовности.
• Переложите овощи в кастрюлю и измельчите ручным блендером. Добавьте кипяток до нужной консистенции. Посолите.

Доведите суп до кипения и положите сыр. Сыр должен полностью раствориться.

Прокипятите суп пару минут.

Все! Блюдо готово. Приятного аппетита.

Видео рецепт — Суп — пюре из брокколи