Бывают такие очень простые десерты и этот смородиновый крем Баваруа на сметане относится именно к ним. Очень простой в приготовлении и такой же быстрый в съедении. И что интересно, я даже пробовала этот десерт есть в замороженном виде и это оказалось очень вкусно.
Кстати, этот десерт можно делать из черной смородины или из любых других ягод или фруктов.
И еще такой момент: если вы не любите вкус сметаны, готовьте с жирными сливками. Их нужно взбить до пышности перед смешиванием с ягодным пюре.
Итак,
Рецепт смородинового крема
Ингредиенты:
- 400 г смородины любой (250 г смородинового пюре)
- 250 г жирная сметана
- 50 г сахар
- 40 г сахарная пудра
- 6 г желатин
- 36 г вода
Для начала замочить желатин в воде и оставьте набухать.
Как приготовить смородиновое пюре
- Измельчите смородину блендером и процедите через сито.
- 3 столовые ложки пюре нагрейте на плите с сахаром до горячего состояния и растворения сахара.
- Положите в горячую массу желатин и хорошо размешайте.
- Добавьте остальное холодное пюре.
После этого смешайте ягодную массу со сметаной и просеянной пудрой.
Распределите по формам.
Если формы силиконовые, заморозьте крем.
Достаньте из формы и переложите в холодильник, чтобы он разморозился.
Наслаждайтесь!
Видео рецепт — Как приготовить смородиновый крем на сметане
- Смородина красная 400 г
- Сметана 30% 250 г
- Сахар-песок 50 г
- Сахарная пудра 40 г
- Желатин 6 г
- Вода 36 г
Супер! Супер! Супер! Обожаю такие вещи. Ирочка, скажите, можно ли такой крем использовать как прослойку для торта? Спасибо.