Думаете невозможно быстро приготовить вкусный борщ? А вот и не так. Сделать это легко и просто, если в запасе у вас есть баночка борщевки.
Я так люблю эту заготовку, что делаю ее в обязательном порядке каждый год и не устаю рекламировать всем окружающим.
Один день труда (мы с мужем справляемся даже за полдня) и на весь год приготовление борща превращается в легкое и приятное занятие.
Скажу больше, когда совсем нет времени, а нужно быстро что-то сообразить, я готовлю именно борщ из борщевки просто на воде и получается очень вкусно. Рецепт этой уникальной заготовки можно посмотреть здесь.
Итак,
Рецепт быстрого и вкусного борща
Ингредиенты:
- 1 банка борщевки
- 500 г картофель
- 1-2 зубчика чеснока
Для хорошего борща не нужно больше ничего, но, конечно же, если вы захотите добавить какие-то овощи дополнительно (кабачки, капусту, зеленую стручковую фасоль, болгарский перец), блюдо только выиграет. К тому же, вместо картофеля можно использовать красную или белую фасоль, а можно добавлять их вместе с картофелем.
Еще один момент, борщ можно варить на воде, на грибном, овощном, рыбном и мясном бульонах и все время будет получаться разное блюдо.
Как готовить борщ из борщевки
- Очистите картофель и нарежьте его соломкой.
- Если добавляете еще какие-то овощи, то подготовьте их также. Я в данном случае брала молодую белокочанную капусту. и нарезала ее соломкой.
- В кипящий бульон опустите картофель, подождите, пока кипение возобновится. Уменьшите нагрев и, при небольшом бурлении воды, варите до полуготовности.
- Добавьте капусту и варите 5 минут.
- Уменьшите нагрев до минимума, добавьте чайную ложку столового уксуса или лимонного сока (чтобы свекла не потеряла свой яркий цвет) и выгрузите в кастрюлю борщевку.
- Доведите суп до вкуса: посолите, поперчите.
- Добавьте выжатый через пресс чеснок.
- Как только бульон начнет закипать, выключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и дайте полчаса-час настояться.
Подавать борщ можно со сметаной и свежей зеленью.
Видео — Как быстро приготовить очень вкусный борщ
Приятного аппетита!