Овощной плов с грибами

Ох, как я была наивна, полагая, что плов — это определенный способ приготовления риса. Данный овощной плов с грибами тоже из моей давней копилки любимых рецептов.

Почему-то на просторах интернета бытует мнение, что плов можно готовить только определенным способом и умеют это только отдельными наделенные сверх способностями люди.

Если вы не относитесь к сторонникам данного мнения, приглашаю попробовать мой вариант плова, по некоторым оценкам, совершенно неправильного, но потрясающе вкусного.

Итак,

Рецепт постного плова с грибами

Ингредиенты:

• 300 г рис
• 360 г горячая вода
• 300-400 г шампиньоны
• 150 г морковь
• 150 г лук
• 150 г корень сельдерей
• 1 острый перец
• 4 зубчика чеснока
• 2 ч.л. карри (я карри люблю, если вы не фанат, достаточно 1 ч.л.)
  
• соль, перец

Как подготовить продукты

• Рис промойте в воде комнатной температуры (от холодной рисинки трескаются) несколько раз, до чистой воды.
• Шампиньоны вымойте и нарежьте поперек пластинками.
• Морковь, лук, сельдерей, сладкий перец вымойте очистите и нарежьте соломкой.
• Чеснок нарежьте поперечными пластинками, а острый перец просто на несколько кусочков (если не хотите слишком остро, семечки вытряхните).

Процесс приготовления

• На разогретую сковороду налейте четверть масла и выложите шампиньоны.
• Жарьте их на сильном огне, когда они дадут воду, подождите, когда она выпарится, посолите грибы и снимите со сковороды.
• Вылейте оставшееся масло.
• Выложите лук и обжарьте до хорошей золотинки.
• Затем корень сельдерея и еше пару минут.
• После этого морковь и через минуту сладкий перец, острый перец и чеснок.
• Перемешайте, убавьте нагрев и выложите промытый рис.
• Добавьте горячую воду, соль, перец, карри.
• Аккуратно все перемешайте, доведите до кипения, сделайте минимальный нагрев, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут.

На этом все, наслаждайтесь.

Видео — Как приготовить рассыпчатый плов с грибами

Приятного аппетита!