Вкусные отбивные из куриного филе

Сочные, вкусные отбивные из куриного филе на обед … Ну что может быть лучше?! Я уверена, ничего. Но преимущество этого блюда не только во вкусе, оно ещё и готовится просто! И поверьте, результат вам понравится!

Рецепт куриных отбивных

Ингредиенты:

• 700 г куриное филе
• 2 ст. л. соевый соус (или worcester sauce)
• 1 ст. л. оливковое масло (или растительное)
• 1 ч. л. тмин
• 2 ч. л. паприки
• петрушка, чеснок, перец
• сухари и яйцо для панировки

Как сделать маринад

• Мелко нарубите петрушку, чеснок и переложите в ступку. Если у вас нет ступки, то нарежьте продукты так мелко, как сможете.
• Добавьте к ним тмин и паприку.
• Поперчите и тщательно разотрите.
• Добавьте соевый соус и масло.
• Ещё раз разотрите.

Кстати, маринад можно делать и по другому рецепту, например, по такому.

Разрежьте филе на кусочки желаемого размера.

Положите несколько на доску одним слоем и прикройте пищевой плёнкой.

Слегка отбейте мясо мелким молотком.

Как жарить отбивные

Отбитое мясо сложите в посуду и промажьте маринадом.

Маринад должен распределиться хорошо, поэтому лучше промешайте руками. Оставьте на полчаса.

Разбейте в посуду яйцо и смешайте с небольшим количеством холодной воды.

Добавьте яйцо к мясу и хорошо перемешайте.

• На сковороде разогрейте растительное масло.
• Обваливайте каждый кусочек в панировочных сухарях и обжаривайте на среднем огне с открытой крышкой до зарумянивания с одной стороны.
• Далее переверните отбивные, уменьшите огонь, прикройте крышкой и оставьте минуты на 2-3.
• А если хотите более сочные отбивные, то обжаривайте на сильном огне с обеих сторон, не прикрывая крышкой.
• Снимите первую партию, уберите со сковороды пережаренные сухари и вытрите бумажным полотенцем.
• Разогрейте новое масло и точно также обжарьте вторую партию.

Отбивные готовы!

Видео — Как приготовить куриные отбивные

Приятного аппетита!