Ливанский салат Табуле конечно же имеет аутентичный рецепт, но среди множества вариаций найти его сложно, если не сказать больше. Доподлинно известно, что салат готовят с мелким булгуром. Но могу сказать точно, если вы приготовите его с крупным булгуром, кускусом или киноа тоже будет очень вкусно.
А может вы придумаете свою версию этого салата.
Вообще, этот салат я бы отнесла к рецептам ПП, настолько он «напичкан» витаминами и микроэлементами. И в отличие от многих салатов, еще и сытный, благодаря булгуру в составе.
Итак,
Рецепт ливанского салата Табуле
Ингредиенты:
- 100 г мелкого булгур
- 100-150 г петрушка
- 30 — 100 г мята, зеленый лук, эстрагон, кинза и прочая зелень по желанию
- можно добавить приправу сумах, если есть
- 300 г помидоры в собственном соку или свежие
- огурцы, сладкий перец по желанию
- 50 г растительного масла
- лимонный сок, соль, перец по вкусу.
Как подготовить продукты
- Отварите булгур, как указано у вас на упаковке. У меня это 1 часть булгура и две части воды, добавляю соль, масло, довожу до кипения и варю 10 минут под крышкой. Булгур нужен рассыпчатый, так что не переваривайте.
- Вымойте, обсушите и мелко нарежьте всю зелень.
- Мелким кубиком нарежьте огурцы.
Выложите все в салатницу, добавьте помидоры, соль, перец, лимонный сок.
Перемешайте и дайте настояться полчаса. Ливанский салат Табуле готов!
Используйте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Наслаждайтесь!
Видео рецепт — Как приготовить ливанский салат Табуле
Ингредиенты
- Булгур 100 г
- Петрушка 100-150 г
- Зелень 30-100 г
- Помидор 300 г
- Масло растительное 50 г
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Сок лимонный по вкусу