Салат Битые огурцы по-корейски

Салат Битые огурцы по-корейски готовится очень просто и с каждым днем становится все вкуснее. В нем очень мало ингредиентов и сразу даже не очень понятно, в чем фишка этого блюда. Но приготовив битые огурцы один раз, невольно начинаешь готовить их регулярно.

Очень «заходит» это блюдо любителям корейской кухни, приправ, кунжутного масла и пр.

Итак,

Рецепт салата Битые огурцы по-корейски

Ингредиенты:

• свежие огурцы
• 1-2 зубчика чеснока
• острый перец по желанию
• соевый соус
• зеленый лук
• свежая зелень (петрушка, укроп, кинза)
• щепотка сахара
• растительное масло
• половина помидора (по желанию)
• кунжутные семена (по желанию)

Условие для огурцов одно — кожица не должна быть очень жесткой. Количество произвольное, я обычно беру 2 длинных огурца.

Приготовление салата из свежих огурцов

Огурцы вымойте обсушите и разрежьте вдоль на две части.

Поверните огурцы на доске кожицей в верх. и отбейте из скалкой довольно интенсивно, но аккуратно. Нужно чтобы огурцы размягчились внутри, но остались относительно целыми снаружи.

После процедуры отбивания нарежьте огурцы поперек пластинками 3-4 мм толщиной.

Подсолите, сложите у дуршлаг и оставьте на полчаса.

А в это время сделайте заправку.

Заправка для салата

Половинку острого перца мелко нарежьте. Сюда же натрите чеснок и добавьте немного имбиря по желанию.

Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, укроп, соевый соус, сахар и кунжутное (или другое растительное) масло.

От себя я добавляю в соус половину мелко нарезанного помидора. Все вместе смешайте и дайте настояться.

Обжарьте в течение пары минут кунжутные семена.

Все готово для салата.

Выложите в салатницу огурцы, заправьте соусом и посыпьте кунжутными семенами. На этом салат Битые огурцы по-корейски готов!

Дайте пару часов салату настояться и наслаждайтесь!

Видео рецепт — Как приготовить корейский салат Битые огурцы

Приятного аппетита!