Домашние лепешки на сковороде

Домашние лепешки на сковороде — что может быть вкуснее и уютнее. А если приготовить их с оригинальной начинкой, то это будет полноценный обед или ужин для всей семьи. Начинка для таких быстрых лепешек подойдет любая: овощная, мясная, грибная. Тесто универсальное, мягкое, нежное и простое в использовании.

Итак,

Рецепт быстрых лепешек на сковороде

Ингредиенты:

Тесто:

• 300 г мука пшеничная (можно 50 г цельнозерновой)
• 0.5 ч.л. соль
• 1 ч.л. сахар
• 0.5 ч.л. сода (или 3 г прессованных дрожжей)
• 100 г молоко
• 100 г сметана

Начинка:

• 2 больших стебля лука порея
• 70 г шпинат (по желанию)
• 150 г творог
• 50 г сыр
• соль, перец по вкусу

Сначала я готовлю тесто и пока оно отдыхает, занимаюсь начинкой.

Как приготовить тесто на сметане для лепешек

Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и соду.

Налейте в миску молоко, добавьте сухие ингредиенты, сметану и замесите тесто. Замешивайте минут 5-6 руками или на комбайне. Тесто получается мягкое нежное и совсем нелипкое.

Положите его на полчаса в пакет, пусть расслабится клейковина.

В это время можно заняться начинкой. Как я писала выше, она может быть любой, я даю свою любимую для примера.

Я вообще люблю готовить такие лепешки на сковороде и делаю их с самыми разными начинками.

Начинка для домашних лепешек на сковороде

Нарежьте полукольцами порей и хорошо его промойте.

Разогрейте сковороду с жиром, выложите на нее лук порей и томите до мягкости.

Добавьте шпинат и прогрейте вместе пару минут.

Творог смешайте с тертым сыром и добавьте к ним порей со шпинатом.

При необходимости, подсолите и поперчите.

Как сформовать лепешки

Отдохнувшее тесто разделите на 6 частей.

Формовка этих лепешек похожа на кутабы.

Раскатайте до очень тонкого состояния, положите на одну половину начинку и размажьте ее тонким слоем.

Закройте ее второй частью теста и прижмите сверху рукой, чтобы убрать лишний воздух.

Скрепите края.

Жарьте на сухой сковороде на среднем нагреве до румяного состояния.

Смажьте сверху сливочным маслом.

Наслаждайтесь!

Видео рецепт — Как приготовить быстрые лепешки на сковороде