Тонкий лаваш в домашних условиях

Практически все любят рулетики и бутерброды в лаваше. Тонкий лаваш в домашних условиях приготовить достаточно просто, да и продукты для него нужны самые обычные.

Использовать домашний лаваш можно точно также, как и магазинный. Выпекать его лучше на сковороде большого диаметра, чтобы потом можно было что-нибудь в него завернуть.

Итак,

Рецепт тонкого лаваша без дрожжей

Ингредиенты:

• 175 г (6 ст.л.) пшеничная мука
• 100 мл горячая вода
• 10 г (1 ст.л.) растительное масло
• 2 г (1/3 ч.л.) соль

Как приготовить тесто для лаваша

• Просейте в миску муку и сделайте в ней углубление.
• Растворите в горячей воде соль, добавьте масло и перемешайте.
• Вылейте воду с маслом и солью в углубление и перемешайте все с помощью ложки.
• Выложите массу на стол и домесите руками до гладкого, однородного состояния. Можно сделать это и в кухонном комбайне.
• Положите тесто в полиэтиленовый мешок или пищевую пленку на полчаса.
• Раскатайте тесто в жгут и разрежьте на 5 равных частей (для сковороды 26 см, для 28 см получается 4 лепешки).
• Каждый кусочек подкатайте и уберите в тот же мешок на 10 минут.

Как сделать тонкий лаваш

Перед тем, как раскатывать тесто, поставьте на плиту сухую сковороду, чтобы она хорошо разогрелась.

Приготовьте тарелку, чистое полотенце и распылитель с водой, который можно использовать в пищевых целях.

Раскатывать можно на столе, подпыленном мукой или смазанным растительным маслом. Если готовите с мукой, используйте ее по минимуму, это тесто легко отделяется от поверхности.

Пока раскатываете одну лепешку, все остальное тесто лежит в мешке.

• Разомните лепешку руками и с помощью скалки раскатайте в тонкий пласт, такой через который виден стол. Края лепешки также должны быть тонкими. Сделать это достаточно легко, заварное тесто очень податливо и эластично.
• Аккуратно выложите лепешку на разогретую сковороду, нагрев держите между средним и максимальным.
• Когда лепешка поджарилась с одной стороны, переверните и обжарьте до румяности.
• Готовую лепешку сбрызните с двух сторон водой из пульвелизатора, положите на тарелку и хорошо укутайте полотенцем.

Также поступите со всеми остальными лепешками. Обычно, когда у меня один лаваш жарится, я раскатываю второй.

На этом все, лаваш в домашних услових готов, его можно есть.

Если лепешки не используете сразу, храните их в полиэтиленовом пакете, иначе они высохнут.

Видео — Как приготовить лаваш в домашних условиях

Приятного аппетита!