Домашние котлеты из индейки в духовке

Нежные сочные, практически, диетические котлеты из индейки в духовке нравятся и взрослым, и детям, и мужчинам, и женщинам. Рецепт приготовления прост и незатейлив.

Я очень люблю блюда из мяса индейки, оно представляет собой нечто среднее между «мясом» и птицей. К тому же это мясо очень вкусное, ароматное и считается диетическим. Оно легко усваивается организмом человека и подходит для детского питания, в том числе.

Итак,

Рецепт котлет из индейки, запеченных в духовке

Ингредиенты:

• 900 г мяса индейки,
• 150 г репчатого лука,
• 150-200 г жидкости (воды, молока, сыворотки),
• 50 г (3 ст.л.) геркулеса
• 10-12 г соли (чайная ложка с небольшим верхом)
• 1/3 ч.л. кориандра

Можно использовать мясо индейки, можно готовый фарш (главное, чтобы он был без добавок). Для взрослых лучше брать мясо бедра или голение индейки, для маленьких детей предпочтительнее мясо грудки, так как оно содержит меньше жира. Замочите овсяные хлопья в жидкости на полчаса для того, чтобы они набухли.

Как приготовить фарш для котлет из индейки

• Если используете мясорубку, пропустите через нее мясо, лук и набухшие овсяные хлопья. Добавьте в фарш соль и кориандр.
• Если используете блендер, измельчите мясо.
• Затем набухшие овсяные хлопья вместе с луком, солью и кориандром измельчите в пюреобразную массу и смешайте с мясным фаршем.
• При необходимости добавьте в фарш еще жидкости, но не забывайте, что фарш должен лепиться.

Если вдруг фарш из индейки получился жидковат, поставьте его в холодильник на час. За это время фарш «созреет», станет более вязким и формовать котлеты будет проще.

Как и сколько запекать котлеты в духовке

Подготовьте форму или противень, застелив их фольгой.

• Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и уложите на фольгу.
• Отправьте в духовку, разогретую до 210 градусов на 35-40 минут.

Если вы предпочитаете жареные или паровые котлеты, можете готовить их из этого же фарша, тоже будет очень вкусно.

Котлеты готовы. Подбирайте любой гарнир на свой вкус и наслаждайтесь!

Видео рецепт — Как приготовить котлеты из индейки в духовке

Приятного аппетита!