Блинный кофейный торт Тирамису

Любите десерт Тирамису? Тогда и нежный блинный кофейный торт Тирамису придется вам по вкусу, а некоторым он нравится даже больше, чем классический десерт.

К тому же, это — блины, которые любят практически все.

Итак,

Рецепт блинного кофейного торта

Ингредиенты:

Тесто

• 400 г пшеничная мука,
• 2 яйца,
• 700 мл молоко,
• 300 мл горячий эспрессо (можно готовить и с растворимым кофе, но я взяла бы 400 мл растворимого + 600 мл молока),
• 2 ст.л. сахар,
• 1 ч.л. без верха соли
• 2 ст.л. растительное масло

Крем

• 400 г маскарпоне,
• 200 мл жирные сливки (33-35%),
• 2 ст.л. сахарная пудра (для сладкоежек 3-4)

Кофейный вкус торта вы можете регулировать, увеличивая или уменьшая долю кофе в тесте.

Как приготовить тесто для блинов

• Смешайте яйца с сахаром и солью.
• Добавьте молоко и муку, замесив однородное тесто без комков.

Если вы — новичок в блинном искусстве, то добавьте половину молока и потом размешайте муку до однородности, а после влейте оставшееся молоко.

• Влейте горячий эспрессо, перемешайте и дайте тесту минут 20-30 постоять.
• Перед жаркой добавьте в тесто растительное масло.

Как жарить блины

• Сковороду разогрейте до «дымка».
• Под первый блин смажьте маслом.
• Вылейте порцию теста, поворачивая сковороду.
• Когда края блина подсохнут, переверните и обжарьте со второй стороны.

Нагрев держите между средним и максимальным, тогда блины будут ажурными.

Остальные блины жарьте на сухой сковороде.

Когда все блины готовы, дайте им остыть.

Как приготовить крем Тирамису

• Сложите в миску маскарпоне, сахарную пудру и сливки. Все должно быть из холодильника.
• Сначала размешайте миксером на малых оборотах, а потом увеличьте и взбейте в устойчивую массу.

И дальше все просто.

Промажьте остывшие блины кремом и посыпьте сверху торт какао порошком.

Наслаждайтесь.

Видео — Как приготовить торт из блинов Тирамису

Приятного аппетита!