Такое ароматное, вкусное и любимое многими блюдо — жаркое в горшочках из курицы, картошки и белых грибов. Справедливости ради скажу, что можно готовить такое блюдо и с любыми грибами, но (вы же сами понимаете) с белыми — это совсем другая история.
Для приготовления можно использовать свежие, замороженные и сухие грибы.
Итак,
Рецепт жаркого с курицей и белыми грибами
Я готовлю много, но ингредиенты напишу на нормальную семейную порцию, примерно 4 горшочка..
Ингредиенты:
- 500 г свежие грибы (отварных в два раза меньше)
- 500 г мясо (у меня курица, можно свинину, говядину, телятину)
- 750 г картофель
- 1 баклажан
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ст.л. сметана
- соль, перец по вкусу
Как подготовить продукты
- Мясо вымойте и нарежьте кубиками.
- Белые грибы нарежьте крупными кубиками. Если готовите с шампиньонами, нарежьте их пластинами. Другие свежие грибы предварительно отварите в кипящей воде хотя бы 5 минут.
- Все овощи очистите и также нарежьте кубиками.
- Половину картофеля нарежьте кубиком, половину — тонкими пластинами.
- Картофельные пластины посолите и смажьте сметаной.
- Картофельные кубики смешайте с мясом, посолите, поперчите и добавьте ложку растительного масла.
Я не обжариваю мясо, потому что готовлю с курицей. Если вы готовите со свининой или говядиной, то имеет смысл предварительно обжарить мясо.
Разложите мясо с картофелем по горшочкам.
На сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте лук.
Добавьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока не выпарится лишняя влага. В процессе посолите.
Разложите по горшочкам.
На сковороду добавьте немного масла и быстро обжарьте морковь.
Выложите к моркови баклажан и обжарьте вместе 3 минуты, овощи также посолите. Выложите на слой грибов.
Сверху укройте пластинами картофеля, укладывая их внахлест.
Сколько запекать жаркое в духовке
- Закройте горшочки и поставьте в духовку, разогретую до 200° на 35-40 минут, ориентируйтесь на готовность верхнего картофеля.
Если у вас керамическая посуда, разогревайте духовку до 100°, а когда поставите горшочки, увеличьте нагрев до 200°, чтобы керамика не лопнула.
- Насыпьте сверху на картофель слой тертого сыра и верните горшки в духовку на 10 минут уже без крышек.
На этом все!
Видео — Как приготовить картошку с грибами и курицей в горшочках
Приятного аппетита!