Запеканка из молодых кабачков с фаршем

Кабачки, кабачки, кабачки … В сезон только и думаешь, чтобы еще такого их них приготовить.

Запеканка из кабачков с мясным фаршем — отличное блюдо, простое в приготовлении, полезное и очень вкусное.

Итак,

Рецепт кабачковой запеканки с фаршем

Ингредиенты:

• 750 г мясной фарш
• 2 молодые кабачки
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 2 помидора
• 1 зубчик чеснока
• свежая зелень
• 100 г сыр
• соль, перец.

Как подготовит продукты

• Лук нарежьте четвертинками колец.
• Морковь натрите на крупной терке.
• Помидоры нарежьте пополам и поперек на пластинки.
• Кабачки — тонкими кружками 2-3 мм.
• Сыр натрите на терке или нарежьте тонкими пластинами.
• Чеснок и зелень измельчите.

Духовку разогрейте до 200°.

Разогрейте на сковороде растительное масло.

Быстро обжарьте чеснок.

Добавьте лук и обжарьте на сильном нагреве 1 минуту.

Выложите морковь и жарьте еще три минуты.

К мясному фаршу добавьте пассерованные овощи, соль, перец и все хорошо перемешайте.

Смажьте маслом форму и выложите на дно ровным слоем фарш.

Сверху ломтики кабачков и помидоров по очереди.

Поставьте запеканку в духовку на 25 минут.

Затем достаньте, смажьте сметаной, посыпьте зеленью и сыром.

Верните в духовку еще на 20 минут.

Если сыр начнет гореть, закройте форму пергаментом или фольгой.

Кстати, по такому же принципу я готовлю запеканку из баклажанов.

Видео — Как приготовить запеканку из кабачков с мясом

Приятного аппетита!