В сезон ягод хочется заморозить клубнику на зиму, чтобы она была как свежая.
Если морозить целые ягода, то после разморозки они становятся водянистыми и невкусными.
Я поделюсь своим методом заготовки клубники.
Итак,
Как заготовить клубнику на зиму без варки
Ингредиенты:
- свежая клубника в любом количестве
- больше ничего не нужно
Из инвентаря вам понадобится блендер или толкушка для пюре, небольшие формочки для льда или силиконовые для выпечки или закрывающиеся пакеты.
Как подготовить клубнику
- Хорошо вымойте ягоды, откиньте на сито и дайте стечь воде.
- Удалите чашелистики.
- Пюрируйте клубнику блендером или толкушкой для пюре.
Готовое пюре разлейте по формочкам и уберите их в морозильник.
Если используете пакет, налейте в него немного пюре, распределите тонким слоем, закройте замок и на ровной доске уберите в морозильную камеру.
Когда клубника в формочках заморозилась, достаньте фруктовый лед и переложите в пакет, таким образом вы освободите формы и места в холодильнике будет занято меньше.
Пакет уберите в морозильник и храните тем весь год.
Клубнику в пакете оставьте, как есть. Когда она будет вам нужна, откройте пакет и отломите сколько нужно.