Заливной пирог с капустой в духовке

Я люблю кулинарить и могу проводить на кухне целые сутки, но также я люблю и хорошие быстрые рецепты. Знаете, есть такие вроде незатейливые, но очень вкусные блюда. Заливной пирог с капустой на кефире, приготовленный в духовке, относится как раз к таким.

Есть несколько тонкостей, которые желательно учитывать, чтобы пирог получился вкусным. Это его высота, она должна быть небольшой, тогда он хорошо пропечется. И начинка, она не должна быть очень влажной, чтобы не создавать эффект «сырого теста».

Дрожжевые пироги, безусловно пышнее и нежнее, но кому-то как раз нравятся такая бездрожжевая выпечка. В любом случае попробуйте.

Итак,

Рецепт заливного пирога с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

• 3 яйца
• 500 мл кефир
• 2 стакана (250 мл) пшеничная мука
• 50 г сливочное масло
• 1 ч.л. сахар
• 1 ч.л. без верха сода
• 1 ч.л. без верха соль

Для начинки:

• 1 кочан капусты (700 г)
• 1 луковица
• 1 морковь (для красоты)
• 2 отварные яйца
• любая зелень: укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат

Как приготовить капустную начинку

• Нарежьте мелким кубиком лук.
• Морковь — ломтиками.
• Капусту — шашечками.
• Зелень и яйца измельчите.
• Разогрейте на сковороде растительное масло или другой жир и обжарьте лук до легкой золотинки.
• Добавьте к нему морковь обжарьте 3 минуты.
• Положите капусту и не снижая нагрев, помешивая обжарьте.
• Нагрев убавьте и тушите с открытой крышкой до готовности.
• Посолите, поперчите, выключите нагрев, добавьте зелень, отварные яйца и все перемешайте.

Перед тем, как заняться тестом, подготовьте форму для выпечки, если нужно смазать ее маслом. Также включите духовку и разогрейте ее до 180°.

Как приготовить тесто на кефире

• Смешайте муку с содой.
• Яйца разболтайте с солью и сахаром.
• Добавьте к ним кефир.
• Выложите сразу всю муку и замесите однородное тесто без комков.
• Добавьте в тесто растопленное сливочное масло.

Тесто должно быть жидким!

Вылейте в форму примерно две трети теста.

Распределите по поверхности начинку, немного ее утапливая.

Сверху вылейте оставшееся тесто и разровняйте его.

Поставьте пирог в духовку примерно на 40 минут. Верх его должен зарумянится.

Дайте готовому пирогу немного остыть и доставайте из формы.

Видео — Как приготовить заливной пирог с капустой в духовке

Приятного аппетита!