Яблочный бисквит относится к категории низкокалорийных бисквитов. Это не означает, что его можно есть в любом количестве и похудеешь или не поправишься.
Низкокалорийный он по сравнению с классическим бисквитом.
Итак,
Рецепт яблочного бисквита
Ингредиенты:
- 60 г яблочное пюре
- 200 г яйца (4 шт. 1 кат)
- 90 г сахар
- 110 г мука
- 30 г картофельный крахмал
- 0,5 ч.л. лимонный сок
- 3 г разрыхлитель (только для высокого бисквита в кольце)
В этот бисквит не добавляется разрыхлитель, подъем происходит за счет хорошо взбитых яиц и яблочного пюре. Бисквит готовят одним слоем на противне.
Но если вы хотите приготовить бисквит в кольце и разрезать его на несколько штук, я все же рекомендую добавить немного разрыхлителя.
Как приготовить тесто для бисквита
Подготовьте форму или противень, застелив его пергаментом.
Муку смешайте с крахмалом.
К яйцам добавьте яблочное пюре и взбивайте постепенно добавляя сахар. Взбивать нужно долго, чтобы яичная масса получилась не только пышной, но и устойчивой. В процессе добавьте лимонный сок
Во взбитую массу в два-три приема введите сухие ингредиенты.
Как выпекать бисквит
Тесто сразу выложите на подготовленный пергамент.
Выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов примерно 15 минут.
Переверните бисквит на решетку и снимите пергамент.
Дайте остыть и используйте куда хотите. Даже просто с вареньем уже получится вкусный пирог.
Этот бисквит отличается от всех других бисквитов, он пористый, пружинистый. Возможно немного напоминает сметанный.
Наслаждайтесь!
Видео рецепт — Как приготовить яблочный бисквит
- Яблочное пюре 60 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар-песок 90 г
- Мука пшеничная 110 г
- Крахмал картофельный 30 г
- Сок лимонный ½ ч.л.