Когда уже все наелись свежих яблок, можно приготовить чудесное прозрачное яблочное желе на зиму. Такое желе можно использовать не только, как сладкое варенье к чаю, но и как добавку к сыру или мясу. Это позволит получить новые интересные вкусы.
Итак,
Рецепт яблочного желе на зиму
Ингредиенты:
- ~ 1.2 кг яблок
- 100-150- г малина или смородина по желанию
- воды примерно столько же, сколько яблок (яблоки должны быть покрыты)
- сахар из расчета на 1 кг жидкости — 800 г сахара
Как подготовить яблоки
- Вымойте яблоки, обсушите и разрежьте на 4 части.
- Уложите их в посуду и налейте воду так, чтобы яблоки были покрыты.
Варите на небольшом нагреве до полной готовности. Если есть желание, добавьте немного малины, как в желе из крыжовника, или смородины для цвета.
Выложите на сито, укрытое марлей и оставьте часа на 2.
Как варить желе
После этого немного прижмите яблоки так, чтобы не выдавливалась мякоть через марлю, иначе желе не будет прозрачным.
Взвесьте жидкость и поставьте ее на плиту.
Нагрейте до кипения, добавляя сахар из расчета 800 г на 1 кг жидкости.
Варите сироп до 105° или проверяйте так, как я показываю в видеоролике.
Разлейте по стерильным банкам, закатайте и храните при комнатной температуре.
Наслаждайтесь!
Видео рецепт — Как приготовить яблочное желе на зиму
- Яблоко 1200 г
- Малина 100 г
- Вода 1200 г
- Сахар-песок 1000 г