Хлебные сырные палочки с пряностями

Есть такие вещи, которых много не бывает. Хлебные сырные палочки относятся именно к ним. Сколько их не готовь, семья опять скажет — мало!

Так что, опираясь на мой опыт, можете готовить сразу два порции, хотя все равно не хватит.

Кстати, эти палочки можно готовить не только на дрожжах, но и на хлебной закваске, пропорции опишу ниже.

Итак,

Рецепт хлебных сырных палочек

Ингредиенты:

Опара:

• 1 г сухие дрожжи
• 60 г вода
• 45 г мука

Тесто

• 200 г мука
• 60 г вода
• 5 г соль
• 10 г сахар
• 30 г оливковое масло
• 40 г сыр
• 1 г пряностей
• вся опара

Если у вас есть закваска и вы хотите приготовить палочки на ней, то пропорции такие:: 15 г закваска пшеничная 100% влажности, 55 г вода + 40 г мука. Оставьт при комнатной температуре, используйте на пике

Как приготовить опару

Опара ставится накануне вечером.

• Растворите дрожжи в воже и смешайте с мукой до однородности.

Оставьте опару на полчаса при комнатной температуре и затем поставьте в холодильник до следующего дня.

Как приготовить тесто для сырных палочек

• Смешайте все ингредиенты, включая опару,

• Замесите однородное тесто. Долго вымешивать не нужно.

Разомните тесто в лепешку, положите в смазанную маслом посуду и оставьте на 40 минут.

Обомните, придавая прямоугольную форму и оставьте еще на 40 минут.

Как формовать и выпекать палочки

Включите духовку на 190 градусов.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.

Нарежьте его на полоски шириной примерно 1 см.

Каждую полоску слегка подкатайте.

Уложите сырные палочки на пергамент на противень.

Выпекайте 10-15 минут, дайте палочкам подрумянится.

Наслаждайтесь!

Видео рецепт — Как приготовить хлебные сырные палочки