Простые и вкусные маффины с фруктами

Не бегите в магазин за «вкусняшкой», когда хочется попить чаю.

Приготовьте простые и вкусные маффины с фруктами или ягодами, это быстро и гораздо лучше магазинных деликатесов.

Это модное странное слово маффин произошло то ли от англичан, то ли от немцев — не совсем понятно. Попросту это кекс с фруктами.

Итак,

Рецепт маффинов с фруктовой начинкой

Из данного количества продуктов получается 12 маффинов.

Ингредиенты:

Тесто

• 250 г мука
• 180 г молоко (кефир, йогурт)
• 100 г растительного масло
• 150 г сахар
• 1 крупное яйцо
• 2 ч.л. разрыхлитель
• 1 ч.л. ванильный сахар
• 1/2 ч.л. соль

Начинка

• 1 стакан ягоды или нарезанные фрукты

Для приготовления можно использовать: чернику, смородину, вишню без косточек, яблоки, груши, бананы, абрикосы и то, что еще придет на ум. Клубника, скорее всего, потечет.

Для выпечки используйте крепкие фрукты.

Так как тесто для любых маффинов готовится очень быстро, сначала подготовье формочки (металлические, силиконовые, бумажные) и разогрейте духовку до 180-190°.

Если готовите с фруктами нарежьте их мелким кубиком, но не мните, лишняя жидкость не нужна.

Как сделать тесто для маффинов

• Муку смешайте с ванильным сахаром, разрыхлителем и солью.
• Яйцо ручным венчиком размешайте с сахаром.
• Добавьте в яйцо молоко, масло и перемешайте.
• Соедините жидкие и сухие ингредиенты и венчиком замесите однородное тесто. Замешивайте быстро, чтобы не успела развиться клейковина и маффины были пышными.

Добавьте фрукты или ягоды.

Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте в духовке примерно 25 минут до румяной шапочки.

Не путайте маффины с кексами. У последних консистенция плотная, а маффины наоборот очень нежные и пористые.

Дайте им остыть, извлеките из формы и пейте чай.

Видео — Как быстро приготовить вкусные маффины

Приятного аппетита!