Тушеная квашеная капуста с грибами — блюдо, может, и незатейливое, но простое и очень вкусное. Самое главное, что подходит оно и для постного, и для обычного меню. Можно подавать капусту как гарнир, как самостоятельное блюдо или использовать, как заготовку для кислых щей.
Может быть этот рецепт и не такой скоростной, как тот, которым я делилась с вами ранее, но тоже не требует больших трудозатрат.
Итак,
Рецепт тушеной кислой капусты
Ингредиенты:
- 900 г квашеной капусты,
- 250 г жареных или 400 г свежих грибов,
- 200 г репчатого лука,
- 1 ч.л. сушеного базилика,
- 1/2 ч.л. куркумы,
- соль и перец по вкусу
Все очень просто. Измельчите капусту и залейте ее водой так, чтобы покрыть всю капусту.
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, подождите пару минут и откиньте капусту на дуршлаг или сито.
В тушилку налейте две столовые ложки растительного масла, разогрейте его и выложите капусту.
Все перемешайте и оставьте тушиться на 30 — 40 минут.
А в это время обжарьте репчатый лук, порезанный мелким кубиком.
Добавьте к луку грибы, выпарите всю жидкость со сковороды.
Положите в тушилку к капусте грибы, куркуму, базилик, соль и перец. Все хорошо перемешайте и тушите еще 15-20 минут.
Капуста готова! Благодаря куркуме, цвет у капусты получается очень интересный.
Видео — Как тушить квашеную капусту
Приятного аппетита!
- Капуста квашеная 900 г
- Грибы жареные 250 г
- Лук репчатый 200 г
- Базилик сушеный 1 ч.л.
- Куркума ½ ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу