Классическое тесто для пиццы Ленивое

Это ленивое тесто для пиццы требует меньше усилий в приготовлении, но больше растянуто во времени. И это, как ни странно, является большим плюсом, тесто можно приготовить его вечером, а на следующий день быстро и просто приготовить пиццу на ужин.

Хранится тесто в холодильнике до трех дней, что также очень удобно. В случае необходимости, можно его заморозить, но тогда лучше делать это сразу.

Если вы хотите приготовить пиццу сразу, то можете воспользоваться очень удачным рецептом В. Пака.

Итак,

Рецепт теста для пиццы

Ингредиенты:

• 500 г мука (возможна замена 50-100 г цельнозерновой)
  
• 350 г вода комнатной температуры
  
• 2 г дрожжи сухие (6 г прессованные)
  
• 25 г (1 ст.л.) сахар
  
• 9 г (1 ч.л. с верхом) соль
  
• 20 г (1-2 ст.л.) оливковое масло

Я готовлю с сухими дрожжами, но можно использовать и прессованные.

Как приготовить идеальное тесто для пиццы

• Муку смешайте с солью и сахаром.
• Дрожжи разведите в воде. Можно смешать дрожжи с мукой, но тогда соль и сахар растворяйте в воде.
• Смешайте  муку с водой и вымесите все продукты до полного смешивания, до гладкости не нужно.
• Оставьте тесто на полчаса при комнатной температуры, после этого сверните его так, как будто осаживаете тесто.
• Оставьте еще на полчаса, после этого добавьте оливковое масло и перемешайте тесто.
• Оставьте еще на полчаса.
• Выложите тесто на стол и растяните его руками до тонкого состояния по форме квадрата. Сложите тесто, положите в ту же емкость и уберите в холодильник.

На следующий день перед использованием дайте тесту согреться хотя бы до 17° и готовьте пиццу или лепешки.

Видео — Как приготовить тесто для пиццы

Приятного аппетита!