Нежные сырники из творога

Не знаю почему, но всегда вспоминаю детство, когда готовлю сырники из творога. Рецепт прост, как все гениальное, но это не мешает сырникам быть любимым блюдом многих поколений.

По моему мнению, в сырниках главное минимальное количество муки или заменяющих ее продуктов.

Итак,

Рецепт вкусных сырников

Ингредиенты:

• 300 г творог (я делаю с домашним)
• 1 яйцо
• 1/2 — 1 ст.л. пшеничная мука
• 1/2 — 1 ст.л. кукурузный крахмал
• 1/2 ст.л. сахар
• 1/2 ч.л. ванильный сахар
• щепотка соли

Как приготовить тесто для сырников

• Если творог очень влажный, слейте жидкость или положите его на полчаса на сито, чтобы она стекла.
• Смешайте творог с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и солью с помощью обычной вилки. Блендер использовать не нужно, масса станет более жидкой.
• Добавьте по половине столовой ложки муки и крахмала и перемешайте той же вилкой.
• Масса должна быть нежной, но «лепиться». Если она жидковата, добавьте еще по половине ложки муки и крахмала.
• После этого сырники сразу можно жарить.

Формируйте сырники влажными руками. Я их дополнительно в муке не обваливаю, и так получается очень аппетитная и поджаристая корочка, а муки чем меньше, тем лучше.

Разогреваете на сковороде растительное масло или другой жир и выкладываете сырники. Нагрев держите между средним и сильным, крышкой закрывать сковороду не нужно.

Когда с одной стороны поджарили, переворачиваете и снижаете нагрев, оставляя его между средним и минимальным.

Снимаете готовые сырники со сковороды, даете немного остыть и подаете к столу.

При подаче добавляете джем или сметану.

Приготовление сырников — процесс творческий и вы можете каждый раз получать новый вкус, готовя их с разными продуктами, например: можно для загущения творога использовать овсяную или рисовую муку, манную крупу или смесь.

Видео — Как приготовить сырники

Приятного аппетита!