Нежное шоколадное печенье Трюфель

Вот есть такие десерты, простые, но изысканные на вкус. Именно к таким я бы отнесла шоколадное печенье трюфель. Приготовить его можно за считанные минуты, а по вкусу то ли печенье, то ли конфеты, то ли что-то среднее, но очень и очень нежное и вкусное.

Но ближе к делу.

Итак,

Рецепт шоколадного печенья Трюфель

Ингредиенты:

• 140 г муки,
• 160 г шоколада,
• 60 г сливочного масла,
• 70 г сахара,
• 2 яйца,
• щепотка соли,
• 1 ч.л. ванильного сахара,
• 1/2 ч.л. пекарского порошка,
• 1/2 стакана сахарной пудры

А дальше все очень-очень просто.

Как приготовить тесто для печенья

• Перемешайте муку, соль и пекарский порошок.
• Разломайте в миску шоколад (такую, чтобы можно было поставить на водяную баню), добавьте сливочное масло и поставьте все на водяную баню.
• Растопите масло с шоколадом, перемешайте, снимите с плиты и дайте остыть.
• А пока шоколадно-сливочная масса остывает, разболтайте яйца.
• Начните их взбивать, постепенно добавляя сахара, а потом и ванильный сахар. Масса должна стать пышной и светлой.
• Когда это произойдет, убавьте обороты миксера до минимальных и по ложке введите растопленные масло и шоколад.
• В самом конце постепенно добавьте муку.

На этом все.

Накройте емкость с тестом и уберите его в холод минимум на час.

Когда достанете тесто из холодильника, увидите, что оно стало очень густым.

Можно формировать печенье. Делать это можно руками, ложкой или специальными формовочными щипцами.

Перед этим включите духовку, чтобы она нагрелась до 170°.

Диаметр шариков должен быть 2-3 см.

Если вы катаете их руками, делайте это быстро, чтобы тесто не растаяло. Если это произойдет, верните его в холодильник на некоторое время.

Готовые шарики обваляйте в сахарной пудре, причем старайтесь, чтобы слой был достаточно плотным.

Выложите печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки и поставьте в духовку на 10-12 минут.

Дольше держать печенье не нужно, иначе оно превратится в обычное шоколадное бисквитное печенье и эффекта «трюфеля» не будет.

Печенье готов, наслаждайтесь!

Видео рецепт — Как приготовить шоколадное печенье Трюфель в домашних условиях

Приятного аппетита!