Салат с куриной печенью и солеными грибами

Очень сытный салат с куриной печенью, солеными грибами, морковью и луком имеет необычный и интересный вкус. Рецепт мне прислала одна из подписчиц нашего канала на YouTube и я сразу приготовила его и дала на пробу своим главным дегустаторам.

Салат понравился всем, несмотря на то что некоторые члены нашей небольшой семьи не любят печень в принципе, а едят только салаты с курицей.

Итак,

Рецепт салата из куриной печени

Ингредиенты:

• 300 г свежей куриной печени
• 1 крупная морковь
• 1 крупная луковица
• 200 г соленых грибов (если таких нет, замените жареным свежими или замороженными)
• 150 г твердого сыра
• 150 г майонеза (можно готовить со сметаной + 0.5 ч.л. горчицы)

Собирать салат можно слоями, а можно банально все перемешать, все зависит от вашего вкуса и желания.

Как отварить куриную печень

Печень вымойте и срежьте лишние пленки. Внимательно осмотрите печень, чтобы не было желтых пятен от желчи, если увидите такие — срежьте, иначе печень будет горчить.

• Доведите воду до кипения, положите 3-4 горошины душистого перца и лавровый лист.
• Опустите печень и опять доведите до кипения.
• Снимите пену, уменьшите нагрев и при небольшом бурлении варите 10 минут.

Вытащите печень и дайте ей остыть.

Нарежьте мелким кубиком.

Как подготовить остальные продукты

• Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его на разогретом растительном масле до легкой золотинки.
• Морковь натрите на крупной терке. Снимите лук со сковороды и на ней же 3-4 минуты обжарьте морковь.
• Соленые грибы измельчите (если слишком соленые, предварительно промойте). Добавьте немного масла после моркови, разогрейте и выложите грибы. Слегка обжарьте их, чтобы выпарилась влага.
• Сыр натрите на мелкой терке.

Если будете собирать салат слоями, делайте так:

1. печень — майонез,
2. лук,
3. морковь,
4. грибы — майонез,
5. сыр.

Я делаю немного по-другому, смешиваю все продукты и две трети сыра, заправляю майонезом. Выкладываю кольцом и сверху посыпаю сыром.

Видео — Как приготовить теплый салат с куриной печенью и морковью

Приятного аппетита!