Трудно представить, сколько есть кабачковых рецептов и салат из молодых кабачков — один из них. Но не проходите мимо данного, не побоюсь сказать, гениального блюда.
Почему так? Потому что я считаю гениальными рецепты, которые готовятся буквально за минуты, но при этом обладают отменным вкусом. Самое интересное, что я не так давно узнала, что молодые кабачки едят в сыром виде и это очень вкусно. Да, и это несмотря на мой богатый поварской опыт.
Итак,
Рецепт салата из молодых кабачков
Ингредиенты:
- 2 кабачка 100 г
- фета (сливочный сыр, творожный, брынза)
- 2 зубчика чеснока
- половина стебля сельдерея
- половина помидора
- свежая зелень
- 1 столовая ложка греческий йогурт (сметана)
- соль, перец
Как приготовить салатную заправку
- Сложите в блендер все продукты и пряности, кроме кабачков. Любой из ингредиентов вы можете менять по своему вкусу, фантазируйте.
- Все измельчите до однородности и посмотрите по густоте, если хотите, добавьте еще сметаны или йогурта, а также досолите, если хочется. Заправка готова.
- Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.
- Смешайте все с соусом и дайте постоять минут 10.
После этого наслаждайтесь!