Салат из редьки дайкон с говядиной

Не поверите, насколько вкусным может быть салат из дайкона с говядиной, пока не попробуете сами. Дети, как правило, не любят редьку, редис и им подобные продукты, но такой салат едят с большим удовольствием, а уж про взрослых и говорить не стоит.

Итак,

Рецепт салата из дайкона с мясом

Ингредиенты:

• 500-600 г редьки дайкон,
• 300 г отварной говядины или другого мяса,
• 2 средних луковицы,
• 1 среднее яблоко (по желанию)
• 5-6 перепелиных яиц (2-3 куриных),
• свежая зелень (кинза, петрушка или укроп),
• соль, перец по вкусу

Для заправки 4 варианта:

1. растительное масло с ложкой лимонного сока,
2. сметана,
3. майонез,
4. сметана с майонезом в равных количествах

Как отварить мясо для салата

Чтобы получить 300 г отварной говядины, нужно купить примерно 500 г свежего мяса.

Для этого количества мяса хватит 2-Х литровой кастрюльки.

• Доведите воду до кипения, добавьте чайную ложку без верха соли, положите душистый перец и лавровый лист (через 10 минут его нужно вытащить).
• Опустите мясо в кипящую воду и варите говядину в течение 1-2 часов (в зависимости от качества мяса). Если используете курицу, варить нужно минут 40.
• Готовое мясо вытащите из бульона и остудите. Все.

Как подготовить другие продукты

• Отварите яйца.
• Нарежьте мясо тонкой соломкой или просто разберите руками на волокна.
• Очистите яблоко, натрите его на крупной терке и отправьте в салатницу к мясу.
• Дайкон очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке, можно использовать терку для корейской моркови. Положите нарезанную редьку к остальным продуктам.

Кстати, если редька «подзавяла», то в нарезанном виде залейте ее холодной водой на 10-15 минут и откиньтк на дуршлаг. Она станет сочнее и уйдет излишняя резкость.

• Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на горячем растительном масле до легкого зарумянивания.

Горячий лук положите в салатницу и все перемешайте.

Добавьте заправку и перемешайте еще раз.

Выложите готовый салат на порционную тарелку, посыпьте зеленью.

По краю уложите половинки перепелиных яиц, если используете куриные, порежьте их кружочками.

Все, наслаждайтесь!

Видео — Приготовление салата с дайконом и говядиной

Приятного аппетита!