Сахарная глазурь для куличей в домашних условиях

Тема покрытий особенно остро всплывает в преддверие Пасхи, когда начинается выпечка куличей и их украшение. И здесь очень выручает сахарная глазурь для куличей, которую в домашних условиях приготовить проще всего. Я предлагаю 3 опробованных рецепта, выбор остается за вами.

Все они прекрасно смотрятся, быстро сохнут и процесс приготовления не требует особенных кулинарных навыков. Такие глазури обожают дети и самое главное, проследить, чтобы не «объели» все куличи. Хотя я, как профессионал, предпочитаю помаду, но это уже личное.

Рецепт сырцовой глазури

Ингредиенты:

• 3 г желатин + 15 мл воды
• 30 г вода
• 90 г сахарная пудра
• 1 ч.л. лимонный сок

Замочите желатин: залейте его водой, перемешайте и оставьте набухать.

Прогрейте его до полного растворения в микроволновке или на водяной бане.

Добавьте всю сахарную пудру, лимонный сок, перемешайте и взбейте до белого пышного состояния.

Покройте изделия.

Если глазурь осталась, накройте ее пленкой в контакт с поверхностью и поставьте в холодильник. На следующий день разогрейте. Хранить можно 3-5 дней.

Рецепт заварной глазури

Ингредиенты:

• 5 г кукурузный крахмал
• 30 г вода
• 90 г сахарная пудра
• 1 ч.л. лимонный сок

Все ингредиенты смешайте в сотейнике.

Доведите до кипения при постоянном помешивании и проварите полминуты.

Переставьте сотейник в холодную воду и взбивайте до загустения.

Также, как и в первом варианте, глазурь можно недолго хранить и разогревать.

Рецепт молочной глазури

Ингредиенты:

• 100 г сгущенное молоко
• 25 — 30 г сахарная пудра
• 25 — 30 г сухое молоко

Тщательно перемешайте все ингредиенты и покрывайте куличи. Эта глазурь сохнет дольше всех, но самая вкусная и блестящая.

Видео — Как приготовить сахарную глазурь для куличей

Приятного аппетита!