Рождественский кекс с маком без дрожжей

Какой только нет праздничной выпечки и вся она нарядная ароматная и очень вкусная. Предлагаю приготовить рождественский кекс с сухофруктами и маком.

Кекс необычный и очень интересный на вкус, как вся выпечка такого плана может хранится долго. Со временем вкус становится только более насыщенным.

Итак,

Рецепт рождественского кекса

Ингредиенты:

• 180 г мука
• 160 г мак
• 180 г сахар
• 100 г грецкие орехи
• 5 яйца
• 150 г сливочное масло
• 100 г изюм
• 2 ч.л. пекарский порошок
• 1 ч.л. ванильный сахар
• цедра 1 лимона
• щепотка соли
• 20 мл коньяк или ром (по желанию)

Глазурь

• 70 г черный или молочный шоколад
• 20 мл растительное масло без запаха
  

Сначала нужно провести некоторые дополнительные мероприятия, а именно: промыть и замочить изюм в теплой воде на полчаса, подготовить форму для выпекания и разогреть духовку до 175°.

Как приготовить тесто для кекса

• Смешайте муку с маком и разрыхлителем.
• Ножом нарубите орехи, если хотите мелок — блендер вам в помощь.
• Обсушите замоченный изюм с смешайте его с половиной столовой ложки муки.
• Растопите сливочное масло.
• Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
• По ложке введите в пышную массу муку с маком, перемешивая на минимальных оборотах миксера.
• Аккуратно смешайте массу с растопленным маслом.
• Добавьте лимонную цедру, коньяк, орехи и изюм.
• Все перемешайте и выложите в форму.

Выпекайте 45-55 минут и, как любой кекс, проверяйте на готовность деревянной шпажкой.

Как приготовить шоколадную глазурь

Растопите шоколад и смешайте его с растительным маслом.

Полейте остывший кекс глазурью и украсьте по своему желанию.

Видео — Как приготовить Рождественский Кекс

Приятного аппетита!