Рис с курицей по — мексикански. Ужин за полчаса

Сейчас в век скоростей становятся модными «блюда в одной кастрюле». Ужин в мексиканском стиле как раз принадлежит к этой категории. Готовится просто, быстро в одной посуде.

Отличный вариант, когда нет времени или желания для кулинарных изысков. Кто любит мексиканскую кухню, тот оценит это простое блюдо.

Итак,

Рецепт острого риса с курицей

Ингредиенты:

• 500 г курица (говядина или фарш)
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 1 острый перец
• 1 банка консервированная красная фасоль или ~ 200 г отварной
  
• 1/2 консервированная кукуруза
• 2-3 ст.л. томаты в собственном соку или 1 ст.л. томатная паста, или помидорки черри
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/3 — 1/2 ч.л. острый молотый красный перец
• 1/3-1/2 ч.л. черный молотый перец
• 1 ч.л. молотая паприка
• 250 г длиннозернистый рис
• 300 мл вода

Остроту блюда регулируйте количеством острых продуктов, хотите острее добавьте больше и, соответственно, убавьте, если хотите получить более мягкий вкус.

Мясо берите на свой вкус, можно куриное филе или бедрышки, а можно говядину или говяжий фарш.

Как подготовить продукты

• Если используете мясо, нарежьте его мелким кубиком со стороной примерно 1-1.5 см.
• Лук  — средним кубиком.
• Сладкий перец немного крупнее лука, а острый измельчите ножом. Если любите острое мелкие зернышки не убирайте.
• Чеснок можно натереть сразу в блюдо.
• Рис промойте проточной водой до прозрачности воды

Разогрейте на сковороде растительное масло.

Выложите мясо и на сильном нагреве обжарьте его до изменения цвета.

Добавьте лук, сюда же натрите чеснок и обжарьте все вместе пару минут.

Дальше — сладкий и острый перец, перемешайте.

Всыпьте все приправы и немного посолите.

Добавьте томаты, фасоль, кукурузу, рис и воду.

Доведите до кипения, окончательно досолите, накройте крышкой и оставьте на минимальном нагреве на 15 минут.

Проверьте, если рис не готов, оставьте еще на 5 минут. Если воды не хватает (но должно хватить), добавьте немного.

Видео — Как быстро приготовить вкусный ужин

Приятного аппетита!