Что приготовить из молодых кабачков на скорую руку

Если вы думаете о том, что быстро приготовить из молодых кабачков, то у меня есть идеальный рецепт. Я готовлю это блюдо так часто, что кабачки не успевают вырастать.

Рецепт очень простой, быстрый и вкусный. Нужно только немного сноровки, но моя старшая дочь вполне справилась с задачей самостоятельно и приготовила себе отличный гарнир к курице.

Итак,

Рецепт лапши из молодых кабачков

Ингредиенты:

• 2 штуки молодые кабачки,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 морковь для красоты и по желанию,
• 2 ст.л. растительного масла,
• свежая кинза или другая зелень,
• соль, перец по вкусу.

Я жарю на сковороде диаметром 28 см.

Как подготовить продукты

• Морковь очистите и нарежьте очень тонкой соломкой.
• Зелень измельчите.
• Кабачки вымойте, обсушите и обрежьте с двух сторон.
• Разрежьте вдоль пополам и ножом для чистки овощей нарежьте кабачковую лапшу. Она не должна быть слишком тонкой и прозрачной. Каким ножом пользуюсь я посмотрите в видео.

Для того чтобы блюдо у вас получилось соблюдайте некоторые правила:

• кабачок режьте не слишком тонко (он не должен быть прозрачным),
• хорошо разогрейте сковороду,
• сразу не солите,
• мешайте аккуратно, НЕ МЕСИТЕ В КАШУ,
• если серединка кабачка совсем мягкая, не используйте.

И когда все правила вы прочитали, можете приступать к жарке кабачков.

Сковорода с маслом должна быть хорошо разогрета

У меня схема получилась такая:

• выложила кабачки, жду минуту — полторы,
• аккуратно перемешала — перевернула, положила наверх морковь, еще жду минуту — полторы,
• аккуратно перемешала — перевернула,
• примерно через минуту, посолила — поперчила, натерла на терке чеснок, добавила зелень,
• перемешала- перевернула, выключила нагрев, закрыла крышку и через минуту блюдо готово.

Конечно, каждому нужно подстроить время под свою сковороду и плиту, но не думаю, что очень будет очень сильно отличаться.

Если освоите это блюдо, то полюбите его также, как и я.

Видео — Как быстро приготовить молодые кабачки

Приятного аппетита!