Самое удачное постное тесто для вареников, по моему мнению, заварное тесто. Оно требует минимум ингредиентов, замешивается проще, чем обычное и очень хорошо раскатывается. Рецепт такого теста я вам и предлагаю.
Итак,
Рецепт заварного постного теста для вареников
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 300 г горячей воды
Поставьте на газ чайник, чтобы вода закипела.
Как приготовить постное тесто
- Просейте всю муку. Сделайте в ней углубление.
- Отмерьте 300 мл кипятка. Добавьте в него соль и растительное масло и всё быстро перемешайте.
- Кипяток с солью и маслом влейте в углубление в муке, одновременно перемешивая ее и заваривая.
- При заваривании муки у вас образуются комки, но это не страшно, они разойдутся при последующем замешивании теста.
- Когда тесто достаточно остыло, чтобы прикасаться к нему, слепите его руками в ком.
- Дальнейшее вымешивание вы можете продолжать на столе. Подпыляйте стол небольшим количеством муки, но очень не увлекайтесь, чтобы тесто не стало жестким.
Тесто не липкое и поэтому с ним приятно иметь дело.
Как и любое другое тесто, его надо вымешивать 7-10 минут. Готовое тесто оставьте на 30 минут для отдыха. После этого можете использовать его для лепки вареников.
Видео рецепт — Как приготовить постное тесто
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 г
- Соль 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вода горячая 300 г