Паштет из фасоли и грецких орехов

Постный паштет из фасоли и грецких орехов одинаково хорошо впишется в меню вегетарианцев и любителей мяса. Получается он настолько интересным на вкус, что даже не каждый сразу поймет, что в нем нет мяса.

К тому же, фасоль — это белок, что немаловажно для тех, кто постится.

Итак,

Рецепт постного паштета из фасоли

Ингредиенты:

• банка консервированной фасоли (240 г) или такое же количество отварной,
• средняя красная луковица (можно обычную),
• 50 г грецких орехов,
• 1-2 зубчика чеснока (в зависимости от того, насколько любите острое)
• 2-3 ст.л. растительного масла
• соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление паштета из фасоли

Если вы сами варите фасоль, то замочите ее накануне в большом количестве воды.

На следующий день, слейте воду. Залейте фасоль свежей холодной водой. Доведите до кипения, воду слейте. Залейте еще раз, опять доведите до кипения, отрегулируйте нагрев и варите до готовности.

Если вы используете консервированную фасоль, то просто откройте банку и слейте жидкость.

• Нарежьте кубиками лук, не нужно стремиться к очень мелкой крошке, все равно в дальнейшем все нужно будет измельчить.
• Обжарьте лук на разогретом растительном масле.
• Смешайте в миске фасоль, грецкие орехи, чеснок, жареный лук. Добавьте соль, перец (по желанию) и сухие травы. Я взяла четверть чайной ложки эстрагона, но вы можете взять любую пряность, которая вам нравится.
• Измельчите все с помощью ручного блендера или пропустите через мясорубку.

Все, паштет из фасоли и грецких орехов готов!

Охладите его в течение часа в холодильнике и можете есть.

Кстати, в этот паштет вместо орехов можно добавить грибы, обжаренные вместе с луком.

Видео — Как приготовить постный паштет

Приятного аппетита!