Немецкий картофельный салат с маринованными огурцами

Есть такие блюда, которые можно подавать и как салат, и как гарнир. Именно к таким относится немецкий картофельный салат «Бавария» с маринованными огурцами.

Едят этот салат и в горячем, и в холодном виде. Хотя холодным ела его только моя дочь и то, потому что ее не было дома в момент приготовления, обычно салат не успевает остыть — съедается.

Итак,

Рецепт немецкого картофельного салата

Ингредиенты:

• 500 г вареный картофель
• 300-400 г маринованные огурцы
• 100 мл маринад от огурцов
• (или 90 мл вода + 1 ст.л. уксус 6% + 0.5 ч.л. сахар)
• 1 крупная луковица
• 60 — 100 г копченые колбаски или бекон
• 40-50 мл растительное масло
• 1/2 — 1 ч.л. горчица
• свежая петрушка

Есть, кстати, вариант этого салата и с солеными огурцами, но нужно подрегулировать вкус, добавив больше уксуса и сахара.

Я встречала много рецептов этого салата в холодном варианте, но мне больше нравится именно такой.

Картофель для салата лучше варить в мундире и потом готовый очистить.

Как подготовить продукты

• Мелкий картофель нарежьте шайбами, крупный — вдоль пополам или на 4 части и потом поперек.
• Лук нарежьте тонкой соломкой.
• Маринованные огурцы, если мелкие то кружками, крупные — вдоль пополам и поперек.
• Колбаски нарежьте помельче.

Разогрейте на сковороде растительное масло.

Обжарьте лук на сильном нагреве пару минут.

Добавьте к нему колбаски и перемешайте.

Выложите картофель, посолите, поперчите и прогрейте все вместе две минуты, затем переложите в салатницу.

Долейте масло на сковороду и выложите огурцы.

Вылейте маринад, горчицу и размешайте.

Доведите до кипения, прогрейте одну минуту и тоже выложите в салатницу.

Туда же вылейте горячий соус со сковороды.

Аккуратно перемешайте.

Если вы — фанат майонеза, добавьте столовую ложку, но и без этого салат получается очень вкусным.

Видео — Как приготовить картофельный салат с маринованными огурцами

Приятного аппетита!