Филе минтая, тушеное с овощами

Минтай — рыба хоть и очень популярная, но полезная. По содержанию йода так просто рекордсмен. Просто жарить его как-то скучно и я решила приготовить минтай, тушеный с овощами.

Как приготовить тушеный минтай в овощах

Продукты:

• 500 г филе минтая
• 35- г баклажана
• 250 г помидоров
• 150 г лука
• 30-40 г соевого соуса
• мука для панировки
• масло для обжаривания
• специи по вкусу

Порежьте филе минтая довольно крупно на 3-4 части и залейте его соевым соусом. Добавьте любимые приправы или просто приправу для рыбы. Если соевого соуса нет, замаринуйте минтай лимонным соком и немного посолите. Оставьте на полчаса.

Вымойте овощи и почистите баклажан и лук.

Порежьте помидор и лук полукольцами, а баклажан соломкой.

Разогрейте сковороду, положите на нее лук и обжарьте в течение минуты. Добавьте баклажаны и обжарьте все вместе минут 5-7.

После этого положите помидоры, посолите, поперчите, перемешайте и оставьте тушить на медленном огне 10 минут.

Обжарьте минтай, панируя каждый кусочек в муке.

Сложите всю рыбу на сковороду и добавьте к ней овощи. Тушите вместе 10 минут.

Блюдо готово!

Видео — Приготовление тушеного минтая с овощами

Приятного аппетита!