Необычный крабовый салат с курицей

Сам по себе крабовый салат с курицей очень вкусен, несмотря на простоту приготовления. Но мне бы хотелось показать вам еще и вариант оригинальной подачи этого или любого другого праздничного салата.

Дело в том, что я люблю фаршированные помидоры, но меня всегда смущала их тонкая кожица, которая иногда была такой жесткой, что просто портила весь вкус. Если ее снять, то трудно нафаршировать «лысый» помидор. И тут я увидела шедевр французской кухни — помидор с салатом в желе и у меня прямо все «зачесалось». Результат проб меня более чем удовлетворил, поэтому я делюсь им с вами.

Итак,

Рецепт крабового салата с курицей в помидорах

Ингредиенты:

• помидоры крупные
• бульон куриный или овощной
• желатин из расчета на 1 литр бульона — 40 г (замачивать 1 к 5)

Для салата:

• крабовое мясо или палочки
• куриная грудка отварная
• вареные яйца
• отварной рис
• вареная морковь
• майонез

Против обыкновения не указываю точное количество ингредиентов, потому что рецепт творческий.

Как подготовить помидоры

Сначала замочите желатин холодным куриным бульоном. Остальной бульон нагрейте и, когда желатин набухнет, растворите его в нем.

• Помидоры вымойте и сделайте со стороны, противоположной плодоножке, крестообразный неглубокий надрез.

• Опустите в кипящую воду на 1 минуту и сразу переложите в холодную.

• Очистите кожицу, вырежьте плодоножку и аккуратно удалите внутренности. Чтобы сами помидоры не развалились, они должны быть крупными и надрез для удаления плодоножки большим.

Помидоры уберите минут на 10 в морозильник, достаньте и искупайте в бульоне.

Выложите на тарелку отверстием вниз и поставьте в холодильник.

Как приготовить крабовый салат с курицей

Все ингредиенты, входящие в салат, нарежьте кубиком: крабовое мясо и курицу средним, морковь и яйца — мелким.

Сложите в салатницу и заправьте майонезом.

Как фаршировать помидоры салатом

Достаньте помидоры и наполните их салатом, оставив до края пару миллиметров.

Сверху на салат налейте бульон с желатином. После чего поставьте помидоры с салатом в холодильник или на короткое время в морозильник.

И после того как желе застынет, переверните помидоры на отверстие и их смажьте бульоном. Одновременно можете налить немного бульона на тарелку, что сделать прозрачное озеро.

Или положите на тарелку листья салата, смажьте их бульоном с желатином. Поставьте на них отверстием помидоры и полейте сверху.

Дайте желатину застыть и закуска готова.

Наслаждайтесь!

Видео рецепт — Как приготовить оригинальный крабовый салат