Чечевица очень полезный продукт, богатый белками и витаминами. Из нее можно готовить не только суп, но и другие блюда, например, котлеты из чечевицы. Разнообразьте свой стол вкусной и полезной пищей!
Рецепт котлет из чечевицы
Продукты:
- 250 г чечевицы
- 100 г свежих грибов или 200 г замороженных (уже готовых)
- 100 г лука
- Соль, перец, специи по вкусу
Замочите чечевицу в 700 мл воды и оставьте её на ночь.
Порежьте лук и грибы кубиками. Обжарьте их на разогретой сковороде на растительном масле.
Промойте чечевицу и слейте воду.
Соедините её с обжаренными луком и грибами.
Посолите, поперчите по вкусу. Лучше используйте белый перец, он более нежный.
Если у вас есть, добавьте немного молотого мускатного ореха, он хорошо сочетается и с грибами, и с чечевицей.
Всё аккуратно перемешайте ложкой.
Измельчите полученную массу ручным блендером до однородного состояния. Можете пропустить её через мясорубку.
Готовая масса получается недостаточно густой, чтобы формировать из неё полноценные котлеты. Здесь есть 2 варианта.
Вы можете загустить её мукой или панировочными сухарями или оставить всё как есть и выкладывать котлеты на сковороду ложкой.
Обжарьте котлеты на разогретом растительном масле. Не делайте их слишком толстыми.
Когда котлеты обжарились с одной стороны, переверните их и на минимальном нагреве при закрытой крышке, доведите до готовности.
Вы можете есть котлеты из чечевицы, в постном варианте, с жареным на растительном масле луком. Если вы не поститесь, можно подавать их с обжаренной ветчиной или другим копчённым мясом.
Видео — Как приготовить чечевичные котлеты
Приятного аппетита!
- Чечевица 250 г
- Грибы 100 г
- Лук репчатый 100 г
- Специи и Приправы по вкусу