Вообще я сторонник традиционного варенья, сладкого и тягучего, а тут вдруг клубничное варенье пятиминутка — с чего бы? Дело в том, что в прошлом году я резко изменила свое отношение к пятиминуткам, сварив такое варенье из малины
Оно получилось настолько вкусным, что обычное густое варенье никто не хотел есть, пока были запасы пятиминутки. Вот поэтому в этом году я решила и клубнику сварить по такому рецепту.
Да, оно получается жидким, совсем другим в отличие от классического, и больше похоже на нечто среднее между вареньем и компотом, так и называется эта заготовка не варенье, а клубника к чаю. Тем не менее это вкусно и не слишком сладко.
Итак,
Рецепт клубничного варенья Пятиминутка
Ингредиенты:
- 1 кг очищенной клубники
- 500 г сахара
В самом начале я готовлю посуду для варенья.
Как стерилизовать банки и крышки
Банки и крышки вымойте с пищевой содой, особенно горлышко.
Крышки сложите в сотейник и кипятите 10 минут.
Банки поставьте в микроволновку, рядом с ними — кружку с водой (до половины) и стерилизуйте 5 минут при мощности 800.
Банки оставьте в микроволновке, крышки в воде.
Как подготовить клубнику
- Ягоды переберите, выбросив порченые, и удалите плодоножку.
- Тщательно вымойте и дайте воде стечь, после этого взвесьте.
Пересыпьте клубнику сахаром и оставьте на 3 часа, чтобы она дала сок.
Как варить клубнику
- Поставьте таз на плиту и на небольшом нагреве, аккуратно перемешивая добейтесь растворения сахара.
- После этого доведите до кипения и варите 5-7 минут на среднем нагреве, попутно снимая пену.
- Разлейте горячее варенье по горячим банкам, закройте и сразу переверните.
Укутайте в пакет и теплое одеяло на двое суток.
Потом можете хранить в сухом темном месте.
Видео — Как приготовить варенье из клубники за 5 минут
Приятного аппетита!