Тонкие картофельные лепешки без дрожжей

Когда я увидела эти норвежские картофельные лепешки без дрожжей, то сразу решила — приготовлю обязательно, потому что такие рецепты на дороге не валяются. Эти тонкие лепешки просты в приготовлении, вкусны, интересны по составу и разнообразны в плане начинок. Что ни положи, все будет вкусно. К тому же в этих лепешках очень мало муки по сравнению с картофелем, что тоже интересно

Говорят, в Норвегии такие лепешки продают на заправках и местные жители покупают хот-доги не в булочках, а именно в них. В моей семье лепешки в почете, их ели бы каждый день, только давай. Поэтому, если я вижу удачный рецепт, то сразу готовлю и представляю на суд дегустаторов. Эти лепешки были оценены положительно.

Итак,

Рецепт норвежских картофельных лепешек без дрожжей

Ингредиенты:

• 500 г картофель
• 150 г пшеничная мука
• 50 г ржаная мука (цельнозерновая 40 г)
• 0.5 ч.л. соль

Сначала небольшая предварительная подготовка

Как приготовить картофель для лепешек

• Картофель отварите без соли. Количество сырого и вареного картофеля практически совпадают, поэтому отвешивайте, какой хотите.
• В горячий картофель добавьте соль и разомните все до однородного состояния.

• Дайте остыть, а потом добавьте всю муку и быстро замесите мягкое тесто.

• Дайте ему «отдохнуть» 10-15 минут.

Как формировать и жарить лепешки

• Разделите тесто, и подкатайте шарики весом 40-50 граммов.
• Раскатывайте на столе подпыленном мукой до толщины 1 мм. При раскатке смотрите, чтобы тесто не прилипало к поверхности.

• Жарьте лепешки на сухой сковороде на среднем нагреве, примерно 40-45 секунд с каждой стороны.

 

• Лепешки Выкладывайте на чистое полотенце и накрывайте.
• К этим лепешкам подойдет любая начинка.

Наслаждайтесь!

Видео — Как приготовить норвежские тонкие картофельные лепешки