Как приготовить плов с курицей, чтобы он был вкусным и рассыпчатым, а не похожим на пластилин. Это не так уж сложно, нужно только знать правильные пропорции риса и воды. Это, пожалуй, самое важное.
Рецептов плова множество. Почему-то считаются «правильными» лишь среднеазиатские рецепты, хотя и они различаются между собой.
Я ни с кем не буду спорить, мне просто нравится этот рецепт, по которому я готовлю плов много лет и он всегда получается рассыпчатым. И у всех моих знакомых по этому рецепту также выходит очень вкусное блюдо.
Итак,
Рецепт рассыпчатого плова с курицей
Ингредиенты:
- 500 г риса
- 600 г воды
- 250 г моркови
- 250 г лука
- 80 г растительного масла или другого жира
- соль, перец, чеснок, приправы по вкусу (можно использовать кумин, тмин, куркуму, хмели-сунели или карри)
Для плова возьмите либо целую курицу, либо мякоть ножек, из филе плов получается суховатым.
Разделайте курицу или порежьте мякоть. Вымойте и обсушите.
Рис хорошо промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- На разогретую сковороду налейте растительное масло и слегка поджарьте мясо.
- Морковь нарежьте кубиком или натрите на терке.
- Лук также нарежьте кубиком.
- Овощи добавьте в мясо и обжарьте вместе 5 минут.
- Добавьте рис к мясу с овощами. Все хорошо перемешайте.
- Вскипятите воду и добавьте к рису.
- Посолите, поперчите, добавьте необходимые приправы.
- Доведите жидкость до кипения, все перемешайте, уменьшите огонь до самого малого.
- Закройте крышку и тушите 30-40 минут, не мешая.
Видео — Приготовление куриного плова
Приятного аппетита!
- Рис белый 500 г
- Вода 600 г
- Морковь 250 г
- Лук репчатый 250 г
- Масло растительное 80 г
- Специи и Приправы по вкусу
Ваш «рецепт» я увидела в одноклассниках, посмотрите отзывы людей на него, может хоть немного поймете и прислушаетесь тогда к мнению других людей . В сочувствии я совсем не нуждаюсь, я такими «блюдами», как ваш плов ,простите, не кормлю своих домодчадцев. А вот вашим как раз и сочувствую…
Ну вы и зануда! Сами делайте на кухне, что хотите.. Называйте всё, как хотите.. Плов не самое священное нечто, чтобы биться за него так рьяно! Ирина готовит очень хорошо! Не того человека взялись кусать
Ваш комментарий я одобрила, но оставлю без ответа, пусть говорит сам за себя.
«Указую на ассамблеях и в присутствии господам сенаторам говорить токмо словами, а не по писанному, дабы дурь каждого всем видна была.» (с) Петр I
Просто какая-нибудь молодая хозяйка наберет в поисковике» как приготовить плов» , и приготовить по вашему «рецепту» У вас не плов, а рисовая каша с курицей. Вот так и пишите. У вас полностью «плов» не соответствует правильности приготовления, начиная и заканчивая приготовлением, количеством,нарезкой продуктов и добавлением приправ, которые вообще не идут к плову. Ну готовите вы дома вкусную рисовую кашу, готовьте, но зачем это выкладывать в инет, под рецептом «плов».
Извините меня, пожалуйста, но Вы, правда, ведете себя смешно. Переживаете за молодых хозяек, даже не зная понравится им или нет, к тому же тратите свое время, чтобы написать мнение о рецепте, который даже не готовили. Какой рецепт Вы берете за идеал, рецептов плова великое множество, самых разных. А для молодой хозяйки мой рецепт — просто находка, готовить очень просто, а получается вкусно. Ни один человек, который готовил по этому рецепту, не остался недовольным. А вот теоретиков, вроде Вас, действительно хватает.
P.S. Постарайтесь вчитаться и подумать о том, что я пишу. Само слово «плов» — не означает какой-то конкретный рецепт, это способ приготовления риса. В зависимости от местности или кухни, в рецепт, кроме риса, добавляют различные приправы и продукты.
Автор, не позорься и удали видео. Мне бы такой «плов» муж на голову одел, шутка конечно, но только при виде такого ШЕДЕВРА, выкинул бы его в мусорное ведро.
Сочувствую, теперь понятна ваша эмоциональная реакция) Но Вы ведете спор сама с собой, потому что не хотите слышать то, что Вам говорят, это бывает … Забавно, Вы приходите на мой блог, пытаетесь навести на нем свои порядки, тыкаете мне и требуете удалить видео) Извините, удалить я, конечно, могу, но не буду, так как привыкла сама решать, что мне делать.
Автору этого так называемого рецепта- если вы в своей жизни никогда не пробовали действительно, что такое плов, и понятия не имеете, как его готовить, то зачем вы рисовую кашу с мясом выдаете за такое вкусное блюдо, как плов, и еще пишите, что среднеазиатские рецепты «правильные» а ваша бурда вкусная.
Здравствуйте,
Во-первых, прочитайте внимательно статью и свой комментарий, а также поинтересуйтесь значением слова «плов». Ну, а если после этого, Вам осталась непонятной моя точка зрения, то поясню. Я пишу, что по каким-то (мне лично непонятным) причинам, правильным пловом считается среднеазиатский плов, хотя рецептов множество. Это не означает, что среднеазиатские рецепты «неправильные», это означает, что другие рецепты плова также имеют право на существование.
Во-вторых, хотелось бы также знать, в чем мой рецепт не соответствует рецепту плова (не среднеазиатского), конкретно и по пунктам.
В-третьих, для того чтобы называть блюдо «бурдой» нужно, как минимум, его приготовить, а Вы на каком основании свое мнение складываете.
В-четвертых, одна из моих родственниц долгое время жила в Средней Азии, конкретно, в Термезе и очень хорошо научилась готовить плов и другие местные блюда. Так что представление я имею.
Вроде все)))