Как приготовить куриную грудку, чтобы она была сочной

Наверняка вы неоднократно слышали, что куриную грудку сложно приготовить, чтобы она не была сухой. Я тоже когда-то придерживалась этого мнения, пока не поняла, что просто не умею с ней обращаться.

Теперь филе — один из моих любимых продуктов, потому что готовить его просто, а получается потрясающе вкусно. Так как же приготовить куриную грудку вкусно и быстро?

Итак,

Рецепт сочной куриной грудки

Ингредиенты:

• 500 г куриное филе
• 1 яйцо
• панировка
• приправа по вкусу

Маринад

• 2 ст.л. майонез
• 2 ст.л. соевый соус
• 1 зубчик чеснока (по желанию), у меня чеснок в майонезе

или

• 1 ст.л. растительное масло
• 1 ст.л. лимонный сок или уксус
• 1/2 ч.л. горчица
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• соль, перец

Как подготовить куриную грудку

• Если вы купилои грудку с костями, то ее нужно аккуратно срезать. Я обычно покупаю уже отделенное от костей куриное филе.
• Хорошо его вымойте и обсушите.
• Нарежьте поперек на кусочки в полтора см толщиной и сложите в миску.

Для маринада просто смешайте все продукты.

Залейте грудку маринадом и тщательно перемешайте.

Оставьте минут на 15-20 на столе. Если оставляете на срок больше 2-х часов, лучше уберите в холодильник.

Когда готовы жарить мясо, разболтайте яйцо, добавив к нему немного соли и перца.

Разболтанное яйцо также вылейте в мясо и перемешайте.

Как жарить грудку на сковороде

• Разогрейте сковороду с растительным маслом (или другим жиром, если препочитаете).
• Положите сразу несколько кусочков курицы в панировку, обваляйте и выложите на сковороду.

Не кладите мясо вплотную друг к другу!

• Держите средний нагрев и не закрывайте крышку.
• Жарьте с одной стороны до румяной корочки, переверните и обжарьте также со второй стороны.
• Готовые кусочки снимите.
• Уберите оставшиеся на сковороде сухари и пожарьте вторую партию.

Вот и вся премудрость. Несмотря на элементарность рецепта, курица получается такой вкусной, что ее трудно не съесть в процессе приготовления.

Видео — Как приготовить вкусное куриное филе

Приятного аппетита!