Существует море способов приготовления грибных супов: супы из свежих, сухих, соленых грибов, с вермишелью, крупами, мясом и другие. Сегодня я расскажу вам, как приготовить грибной суп из сушеных грибов с гречкой.
Вкус получается интересный и довольно необычный.
Итак,
Рецепт супа из сушеных грибов
Ингредиенты:
- 50-60 г сушеные грибы
- 300-400 г картофель
- 150 г морковь
- 150 г лук
- 50 г гречневая крупа
Как подготовить грибы и овощи
- Замочите сушеные грибы минимум на 2.5 часа (можно на ночь).
- Слейте с них воду, но не выливайте ее.
- Сами грибы тщательно промойте и мелко нарежьте.
- Вымойте овощи и нарежьте кубиками.
Возьмите 4-х литровую кастрюлю, налейте 2/3 воды и положите в нее грибы.
Поставьте кастрюлю на газ, доведите воду с грибами до кипения. Варите 30 минут.
Морковь и лук обжарьте на сковороде в течение 5 минут.
Через полчаса добавьте в суп картофель и еще через 10 минут пассерованные овощи.
Когда суп закипит, положите промытую гречневую крупу.
Варите 10 минут
Посолите, добавьте душистый перец и лавровый лист и оставьте еще на 5 минут.
Суп готов!
Видео — Как варить грибной суп из сухих грибов
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Грибы сушеные 50-60 г
- Картофель 300-400 г
- Морковь 150 г
- Лук репчатый 150 г
- Гречка 50 г