Горячая закуска из баклажанов с картофелем

Это очень интересный рецепт. Я даже не ожидала, что мне так понравится Чисанчи — горячая закуска из баклажанов с картофелем. Но она понравилась не только мне, но всей семье, что меня очень порадовало. Сладкий перец традиционно используется зеленый, но в действительности, берите, какой есть.

Рецепт Чисанчи закуски из баклажанов:

• 1 баклажан
• 1 сладкий перец
• картофель (примерно вес баклажана)
• 1-1/2 острый перец
• 1-2 зубчика чеснока

Соус

• 100 -120 мл соевый соус (если концентрированный 60 мл соус + 60 мл вода)
• 1 ст.л. кукурузный крахмал
• 2 ч.л. сахар
• 2 ч.л. уксус яблочный или рисовый 1/3 ч.л.
• кориандр
• свежая петрушка

Как подготовить овощи

• Все овощи вымойте и обсушите. Очищать ли баклажан, решайте сами. Кому как нравится.
• Нарежьте овощи так, как вам кажется более эстетичным, соломкой, кубиками, пластиками. Здесь нет строгих правил.
• Баклажан посолите, оставьте на полчаса. После этого промойте холодной водой и отожмите.
• Картофель в нарезанном виде промойте холодной водой.

Для соуса смешайте вместе все продукты.

Приготовление горячей закуски из баклажанов

На сковороде разогрейте растительное масло (масло должно закрыть дно) и обжарьте на сильном нагреве до румяности:

— сладкий перец 3 минуты. Выложите на салфетку.

— картофель до готовности. Выложите туда же. Доливайте масло, если нужно.

— баклажаны также до готовности.

К баклажанам верните картофель и перец, нагрев снизьте.

Натрите чеснок, добавьте специи, сойс и прогрейте пару минут все вместе.

Все, блюдо готово!

Видео рецепт — Как приготовить китайску закуску Чисанчи

Приятного аппетита!