Фаршированные кабачки в духовке с грибами

Я люблю кабачки в любом виде, но фаршированные кабачки в духовке с курицей и грибами я могу есть через день.

Моя старшая дочь их тоже очень любит и может их есть каждый день.  Моя младшая дочь может их есть постоянно.

Про мужа, я лучше ничего не скажу.

Это блюдо — самый настоящий жюльен, только в кабачке.

Итак,

Рецепт запеченных кабачков с курицей и грибами

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 200 г куриное мясо
• 150 г готовые жареные грибы (250 г свежие)
• 200 мл нежирные сливки
• 1 ч.л. с верхом крахмал
• 2 луковицы
• 1/3 ч.л. молотый мускатный орех
• соль, перец
• 100-150 г твердый сыр

Застелите противень пергаментом. Духовку разогрейте до 200°.

Как подготовить кабачки

• Вымойте кабачки, обрежьте с двух сторон и выберите середину. Сделайте лодочки.
• Сложите их на противень, посолите и оставьте минут на 15.
• Промокните бумажным полотенцем жидкость и поставьте кабачки в духовку на 20 минут.

Как приготовить начинку для кабачков «Жюльен»

• Нарежьте лук тонкими четвертинками колец.
• Обжарьте на хорошо разогретом растительном масле, уменьшите нагрев и доведите лук почти до готовности.
• Грибы измельчите, добавьте к луку. Выпарите из них лишнюю жидкость.

Если вы готовите свежие лесные грибы, их нужно предварительно отварить или обжарить отдельно и потом соединить с луком.

• Мясо нарежьте тонкой соломкой и перемешайте с крахмалом.
• Под сковородой увеличьте нагрев и выложите мясо. Обжаривайте до изменения цвета.
• Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и вылейте сливки.
• Доведите все до кипения, уменьшите нагрев и подождите, пока масса загустеет.

Готовый жюльен разложите по кабачковым лодочкам и посыпьте сверху слоем тертого сыра.

Поставьте в духовку до образования румяной сырной корочки.

Если в духовке есть гриль, можете включить его в конце минуты на три.

Видео — Как приготовить фаршированные кабачки в духовке

Приятного аппетита!