Такое блюдо, как цветная капуста с сыром, запеченная в духовке, не является кулинарным откровением. Но обычно ее готовят, разбирая на соцветия, а я предлагаю приготовить такую капусту целиком в духовке.
Это необычно, красиво и очень вкусно. На самом деле, наполнять капусту можно не только сыром. Можно добавлять другие овощи или мясной фарш, как в сыром, так и в готовом виде. Но это блюдо — одно из моих любимых и именно с сыром.
Рецепт фаршированной цветной капусты
Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты
- 50 г сыра (любой, главное, чтобы вам нравился)
- 1 ч.л. панировочные сухари
- 0.5 ч.л. куркума (если любите, можно что-то другое)
- соль по вкусу
- масло для смазывания капусты
Как подготовить капусту для запекания
- Срежьте листья.
- Положите кочан целиком в кипящую подсоленную воду и бланшируйте 3-5 минут.
- Достаньте и дайте воде стечь.
- Натрите сыр на терке и смешайте его с панировочными сухарями и куркумой.
- Аккуратно отодвигая соцветия, насыпайте сыр внутрь кочана, переверните кочан кочерыжкой вверху и также насыпьте сыр в отверстия.
Заверните капусту в фольгу и запекайте при 200° 20 минут, пусть сначала она лежит у вас вверх кочерыжкой.
Достаньте из духовки, переверните капусту, разверните фольгу.
Смажьте маслом и уберите в духовку еще на 15-20 минут, пока верх не зарумянится.
После этого можно есть.
Видео — Как приготовить запеченную капусту, фаршированную сыром
Приятного аппетита!