Оригинальный бисквитный мох для декора

Вопрос декорирования блюд довольно важен, ведь блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым. Бисквитный мох для декора — один из интереснейших продуктов. Готовить его очень просто и быстро. Единственное условие — наличие микроволновой печи, без нее, к сожалению, никак.

Итак,

Рецепт декоративного бисквитного мха

Ингредиенты:

• 25 г пшеничной муки (1 ст.л. )
• 13 г сахара (1/2 ст.л.)
• 1 среднее яйцо
• 5 г разрыхлителя для теста (1 ч.л.)
• 30 г сиропа глюкозы или инвертного сиропа или меда
• пищевой краситель

Как приготовить тесто для мха

• Соедините муку и разрыхлитесь.
• Размешайте яйцо с сахаром.
• Добавьте сироп глюкозы (инвертный сироп или мед).

Если готовите мох одного цвета, добавьте вместе с сиропом краситель, если хотите несколько разных цветов, красители добавляйте уже в готовое тесто.

• Взбейте все вместе до светлой пышной пены.
• Добавьте муку с разрыхлителем и все перемешайте лопаточкой складывающими движениями сверху вниз.

Тесто разложите в любую пластиковую, бумажную или стеклянную посуду (лучше стаканы). Получается примерно 3-4 порции. Те порции, которые ожидают своей очереди, накройте пищевой пленкой или плотной крышкой.

Сколько времени выпекать мох

Время выпекания зависит от слоя теста и мощности вашей микроволновки и составляет приблизительно от 1 минуты до 2.

Я выпекаю на мощности 700 Вт ровно 1 минуту. Не ставьте сразу больше времени, потому что мох может подгореть. Если он не пропекся, просто поставьте еще на 10-20 секунд.

Степень готовности определяется по серединке теста, просто нажмите пальцем и, если она сухая и упругая, мох готов.

Переверните его вверх ногами остывать.

Извлекать мох можно любыми удобными вам способами.

Можно просто «выщипать» его из посуды, разрезать одноразовые стаканчики или вырезать ножом сам мох.

Декорировать таким мхом можно не только десерты, но и другие праздничные закуски или салаты.

Разложите его по краям сервировочной тарелки и вы увидите, как изменится внешний вид вашего блюда.

Видео — Как приготовить бисквитный мох для декора

Приятного аппетита!