Заварное тесто для постных вареников

Самое удачное постное тесто для вареников, по моему мнению, – заварное тесто. Оно требует минимум ингредиентов, замешивается проще, чем обычное и очень хорошо раскатывается. Этот рецепт я вам и предлагаю.

Итак,

Рецепт заварного теста для вареников

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
  
•  1 ч. л. соли
  
• 2 ст. л. растительного масла
  
• 300 г горячей воды
  

Поставьте на газ чайник, чтобы вода закипела.

Как приготовить заварное тесто

• Просейте всю муку. Сделайте в ней углубление.
• Отмерьте 300 мл кипятка. Добавьте в него соль и растительное масло и всё быстро перемешайте.
• Кипяток с солью и маслом влейте в углубление в муке, одновременно перемешивая ее и заваривая.
• При заваривании муки у вас образуются комки, но это не страшно, они разойдутся при последующем замешивании теста.
• Когда тесто достаточно остыло, чтобы прикасаться к нему, слепите его руками в ком.
• Дальнейшее вымешивание вы можете продолжать на столе. Подпыляйте стол небольшим количеством муки, но очень не увлекайтесь, чтобы тесто не стало жестким.

Тесто не липкое и поэтому с ним приятно иметь дело.

Как и любое другое тесто, его надо вымешивать 7-10 минут. Готовое тесто оставьте на 30 минут для отдыха. После этого можете использовать его для лепки вареников.

Видео – Приготовление постного теста

Приятного аппетита!